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J'ai également entendu des dizaines de plaintes tetelle
: le manque d'instruction, de mauvaises démonstrations et
même pas de support du manufacturier. Il n'est pas normal que ce
soit ainsi.
Dans cet article, je vais démystifier ce qu'est une écharneuse,
Voici ce qu'ils on dis au sujet de l'Échanrneuse Québecoise:
Une écharneuse avec un couteau de 12 pouces peut
enlever de rien à 2,3,4, pouces ou plus à chaque passe, selon
l'habileté de l'opérateur. Il suffit d'exposer plus ou moins
la lame en ajustant les gardes. Pour contrôler l'épaisseur
de la coupe, monter ou baisser légèrement l'angle de la lèvre.
Lorsque votre machine est ajustée, enveloppez les deux gardes avec
la peau, n'essayez pas de deviner l'angle car il est ajusté pour
le travail à faire, faites confiance à vos gardes et dégraissez.
Si vous présentez une surface plane, sans points de tensions,
vous ne pouvez pas faire de trous. La longueur de la passe est déterminée
par la distance entre vos mains 5,10,15,20
pouces. Je peux vous entendre dire : «C'est trop beau pour
être vrai ! » ou encore : « Impossible pour moi de faire
cela avec ma machine ! »
Et si je vous disais: « pourquoi pas?»
Il est vrai que c'est peut-être votre machine. Certaines fonctionnent moins bien que d'autres. La forme des gardes pourrait être incorrecte et vous empêcher de bien vous ajuster. L'angle de la lèvre peut vous causer un problème (idéalement 90 degrés). Une lèvre de 1/16 à 1/8 est normale, plus de ça, vous perdez du contrôle. La vitesse de la lame est très importante, la nouvelle Écharneuse Québécoise (Quebec Lite) est très permissive tout en étant aussi vite que tout autre machine de 12 pouces. En parlant de lame, plus le diamètre est petit, plus étroite est la passe. Si votre lame mesure 10,8,6 ou 4 pouces de diamètre, la largeur de la passe sera réduite d'autant, résultat : le travail se fait de plus en plus lentement. Pour ceux qui préconisent une petite lame pour faire le travail délicat, demandez à un bon opérateur, il vous dira que sa grosse lame accomplit les tâches les plus délicates. Avec les bonnes instructions, vous aussi pourriez devenir très compétent.
J'ai reçu un courriel le 2 mai 2001 de Roger Hutton. (Prof. de taxidermie) <hutton@netins.net> Il m'a écrit : « Bonjour Gérard, j'aimerais te remercier pour tes trucs sur l'utilisation d'une machine. J'utilise une écharneuse depuis plus de 20 ans. J'avais une machine faite maison. Elle travaillait à mon goût jusqu'à ce que je la compare à une bonne. Avant je procédais par la méthode essais et erreur et j'y arrivais tant bien que mal. Mais après ta démonstration à Springfield, j'ai plus appris en dix minutes avec toi que pendant les dix dernières années à dégraisser par moi- même. Tes méthodes vont améliorer de beaucoup mon enseignement dans mon école de taxidermie surtout dans l'art d'affûter. Ma nouvelle Écharneuse Québécoise (Quebec Lite) est maintenant installée. Je suis certain que mes étudiants vont apprendre mieux et plus rapidement avec ta nouvelle machine. En passant, oui j'aimerais devenir représentant. J'ai déjà quelques bons étudiants très intéressés. Merci encore ! Roger.»
Combien ont débuté avec une machine faite maison ? Fabriquer une écharneuse c'est si simple, il suffit d'un moyeu, d' une lame, d'un moteur, d'une courroie en V, de quelques gardes si désirées et le tour est joué. Vous avez peut-être dépensé de 200 $ à 400 $ ou plus, sans compter des centaines d'heures de frustrations pour obtenir un résultat décevant, voire médiocre. Cette personne vous jurera que sa machine est aussi bonne, sinon meilleure que les plus dispendieuses sur le marché. Il lui faudra des années de perte de temps, de déceptions et beaucoup d'heures de réparation de trous pour réaliser son erreur. Il est vrai que certaines machines sur le marché ne sont pas meilleures qu'une machine faite maison mais généralement vous en recevez plus que ce qu'elle vous a coûté. Plus important que la machine : les instructions que vous recevez de votre manufacturier, vous enseignent les techniques d'utilisation dès le départ. Cette partie est cruciale. Votre talent est dans le montage d'animaux, achetez donc une bonne machine, apprenez à la maîtriser le plus tôt possible et mettez-vous à la tâche pour faire des profits.
Pour cette raison, à chaque vente d'écharneuse, nous fournissons gratuitement une cassette vous assurant de partir du bon pied. J'y consacre une heure à vous démontrer tous les petits trucs acquis par l'expérience de l'utilisation d'une écharneuse. Si cela ne suffit pas à résoudre un certain problème, n'hésitez pas et téléphonez-moi au 1-800-567-5080
Voici
quelques extrais du texte de Bob Blascke <foxranch@hotmail.com>
publié dans l'édition du printemps 2001 de «Breakthrough.»
Je cite:
«Voici une liste d'outils utilisés pour dégraisser des peaux : un couteau à deux poignées, des ciseaux, un scalpel, un grattoir, une roue de broche, un système haute pression pour le lavage et bien sûr la petite écharneuse manuel (mini flesher). D'autres personnes paient tout simplement pour faire dégraisser leurs peaux. Vous auriez avantage à vous asseoir et calculer ce que vous coûterait une bonne machine, je dirais même compter le coût de ne pas en avoir une. J'ai décidé un jour d'examiner l'Écharneuse Québécoise. J'ai appelé Gérard sans frais. Avant d'accrocher le téléphone, j'avais donné ma commande. J'ai pris cette décision pour trois bonnes raisons: d'abord, l'excellente réputation de cette machine, le prix très intéressant en comparaison avec les autres du même calibre et la troisième raison, qui pour moi est la plus importante, a été de constater combien Gérard était sincèrement intéressé à répondre à mes besoins, j'ai compris immédiatement qu'il serait là pour moi en cas de problèmes. »
Le
Prix est souvent la cause d'erreurs dans le choix d'une machine. Un taxidermiste
débutant, déborde souvent d'enthousiasme, mais son budget
est limité. Il est attiré par les machines bas de gamme.
Malheureusement, il réalise trop tard que malgré un
investissement de 150 $, 200 $ , et après beaucoup de frustrations,
il est forcé d'admettre qu'il réussit mieux à
la main. D'autres vont à l'autre extrême et achètent
la plus dispendieuse en se disant qu'ils auront la meilleure et pour toute
la vie. Nous verrons plus loin les commentaires d'une personne qui a choisi
le moyen terme. Je suggérerais de ne pas trop vous fier au prix.
Avez-vous déjà calculé ce que vaut le travail
de dégraissage dans la vie d'un taxidermiste ? Supposons qu'il
reçoit 60 têtes par année et qu'il met 90 minutes à
préparer une peau, s'il exerce son métier pendant 30 ans
et qu'il se donne un salaire de 10 $ l'heure. Calculons
les coûts 60 x 1,5 x 30 = 27 000 $. S'il fait le
travail avec une bonne machine en 30 minutes,
il peut s'attendre à épargner 18 000 $
. Comprenez-vous pourquoi je dis que les prix ne sont pas importants ?
Analysez vos propres besoins, d'aujourd'hui et du futur. Oui, une bonne machine est faite pour durer toute une vie. Si vous avez l'intention de devenir un taxidermiste à plein temps ou si vous envisagez d'ouvrir une tannerie, nécessairement vous ne choisirez pas la même machine. Il est aussi très important de savoir ce que vous recevrez avec votre machine. Le moteur est-il inclus ? De quelle force ? Y a t-il ce qu'il faut pour l'installer sous votre table ? Votre table de travail est-elle assez solide et de la bonne hauteur ? Quelles sont les garanties ? Quelle est la qualité des instructions que l'on vous remettra ? Est-il facile de communiquer avec le fabricant pour recevoir de l'aide technique ? Les réponses à ces questions vous aideront beaucoup plus que le prix. N'oubliez pas de demander à vos collègues, contactez votre association, vérifiez dans les revues spécialisées, avec d'autres taxidermistes. Qu'en pensez-vous ?
Comme vous pouvez le constater, il y a beaucoup de paramètres plus importants que le prix. Voyons maintenant les problèmes les plus communs que rencontre un opérateur d'écharneuse.
Ne pas avoir confiance en sa machine est sûrement l'un des aspect le plus important. La plupart des débutants en sont craintifs, le cillement de la lame les intimide. Relaxez, ce couteau est le plus sécuritaire dans votre atelier. Un petit couteau à pommes de terre est plus dangereux. «L'Écharneuse Québécoise» a des gardes qui vous disent où est la lame et surtout où ne pas aller. La main droite reste à droite et la gauche reste à gauche, ainsi vous ne pouvez pas vous couper. Ne vous servez jamais d'une peau apportée par un client pour faire vos premiers essais. Servez-vous plutôt de la partie arrière d'un chevreuil que vous allez jeter de toute façon. Essayez différents ajustements des gardes, remontez ou abaissez légèrement la position de la lèvre et surtout prenez conscience de ce qui arrive. Essayez de faire des trous, oui, oui, faites des trous, de cette façon vous saurez quoi ne pas faire. Pratiquez-vous à tenir la peau adéquatement avec les pouces vers le haut, présentez une surface plate, sans plis, sans tensions inégales et surtout ne vous servez pas de votre force. Pensez plutôt, soyez délicat, laissez la lame et le moteur faire le travail. Acquérir la sensation tactile de ce que fait la lame vous aidera énormément. Oubliez la force, sinon vous aurez toujours des problèmes.
La préparation de la peau est aussi un problème.
Certains préfèrent
enlever la viande et le gras à la main dès que
l'animal est dépecé. Plusieurs autres préfèrent
saler d'abord et dégraisser après, mais le plus simple
est de saler, puis mariner. C'est la façon la plus facile et la
plus rapide. Si vous craignez que la fourrure ne se détache
ajoutez une demi-livre d'alun par dix gallons d'eau dans votre marinage.
Si vous devez dégraisser une peau fraîche, il est possible
de le faire, mais attendez-vous à plus de difficultés.
Il faut ajuster sa machine en conséquence.
Maux de dos, plusieurs s'en plaignent. Malheureusement, les manufacturiers et les anciens qui possédaient une machine s'imaginaient tous que la position idéale était de se pencher sur l'instrument. Ils voulaient voir la lame en action. Dans cette position, vous aurez un mal de dos assurément ! Il suffit d'élever votre table au niveau de vos coudes. Oui, vous vous sentirez dans une position inconfortable, oui vous ne pouvez pas voir aussi bien mais, avec ma méthode, il n'est pas nécessaire de voir, car la machine fera ce qu'elle est ajustée pour faire, ainsi vous le savez ce qui arrivera. Regardez plutôt du coté gauche et déterminez ce que vous devez faire et positionnez vos mains en conséquence .
Voici
un commentaire de Leanna Nelson, Trail's End Taxidermy, <scardeer@cornernet.com>
. Elle m'a écrit:
«Il y a six ans, fraîchement diplômée d'une école de Taxidermie, j'ai acheté une Dakota lll, car son coût était moyen. Maintenant, quand je la compare à une bonne machine, j'y retrouve plusieurs lacunes . Elle est beaucoup trop bruyante, la rouille est un problème, j'ai de gros maux de dos et j'ai beaucoup de difficultés à l'ajuster. On ne m'a pas appris à m'en servir, je ne peux pas l'affûter à mon goût. Au début, j'en avais très peur, car je faisais énormément de trous, je me suis même coupée. Après des années d'essais et d'erreurs, aujourd'hui je peux faire ce que je veux sans gros problèmes... habituellement ».
Apprendre
à affûter est le plus sérieux problème de tous.
Immanquablement, je le retrouve constamment dans mes séminaires.
Une première erreur : se servir d'un outil inapproprié. Il
ne faut jamais forcer ou gruger dans votre lame. Si vous vous servez
d'un clou de quatre pouces, la lèvre sera déformée
très rapidement. Ne vous servez jamais de papier sablé
ou, pire encore, d'une pierre. Plus l'instrument utilisé
et plus les gestes de l'opérateur seront délicats, plus vous
prolongerez la coupe de votre lame. Souvenez-vous, une simple petite poussée
vers le haut ou vers le bas suffit. Votre lame travaille comme un ciseau
à bois; dans un sens, il veut pénétrer
de plus en plus, de l'autre, il cherche à sortir du bois.
Ainsi, si la lame veut prendre une bouchée trop épaisse,
touchez la lèvre pour la plier vers le bas d'un demi-degré.
Si au contraire, elle coupe trop mince, poussez légèrement
vers le haut. Assurez-vous que l'affûteur pointe vers vous
et délicatement vous influencez la lèvre . Rappelez-vous
que la lame tourne de 15 à 25 tours- minute. Si vous gardez
l'affûteur sur le rebord de la lèvre pendant deux secondes,
vous aurez passé près de 50 fois à la même
place. Il faut de la pratique, ne perdez pas patience.
SE
SERVIR DES GARDES de la mauvaise façon. Beaucoup commettent cette
erreur sans le savoir. Si vous avez 20 ans d'expérience, je peux
comprendre que les gardes vous ralentissent. Cependant l'opérateur
moyen devrait les considérer comme des amis. Bien utilisées,
elles amélioreront votre travail en quantité et en qualité.
Leur rôle est d'empêcher la peau de s'approcher de trop
près de vous. En enveloppant la peau autour des deux
gardes vous facilitez votre travail de beaucoup. D'abord ce geste
fait plier la peau dans la forme idéale pour être présentée
à la lame, en plus les gardes servent d'ancrage pour empêcher
la lame de tirer sur la peau. Automatiquement, tous les plis seront redressés
et surtout, puisque le geste est constant, il devient facile d'ajuster
l'angle d'attaque de la lèvre pour ainsi contrôler d'une façon
constante l'épaisseur de la tranche enlevée. Très
simple, n'est-ce pas ?
JE
FAIS DES LIGNES DANS LA PEAU à l'occasion. À quoi
c'est dû etcomment les empêcher ? Un ami, Bruce Ritel,
a répondu à cette question dans la dernière
édition de «Breakthrough.» Je me permettrai d'ajouter
mon grain de sel. La raison majeure se trouve dans la manière
de toucher la lame avec vos affûteurs. Depuis toujours j'insiste
pour que l'on fasse preuve de délicatesse, de doigté avec
les affûteurs, il faut ressentir ce que l'on fait à la lèvre
(tel que recommandé par les sexologues). Imaginons une personne
qui affûte son couteau de chasse sur une pierre rude, il tourne et
tourne pendant cinq minutes sur le même coté. Nécessairement,
il provoquera une petite barbe de l'autre coté. La bonne façon
est d'alterner d'un coté et puis de l'autre. Plus la pierre est
douce, plus vous devez être délicat. Le même principe
s'applique pour une lame d'écharneuse. Fraîchement affûtée,
une lame coupe comme un rasoir, gardez-la comme cela. Si vous vous
servez d'un outil agressif, vous pouvez l'abîmer très facilement.
Nos affûteurs sont très délicats, ils servent à
pousser légèrement vers le haut ou le bas sans briser la
lèvre. La deuxième erreur, trop populaire, consiste à
laisser l'affûteur trop longtemps sur la partie coupante. Je me répète,
puisque la lame tourne de 15 à 25 tours seconde, si l'affûteur
touche pendant deux secondes, c'est l'équivalent d'environ
50 fois sur le même coté. Comprenez que ce geste va créer
une barbe et ainsi faire des lignes. Écoutez le son que fait l'affûteur,
lorsqu'il devient plus aigu, l'affûteur touche l'extrémité
de la lèvre. Ne demeurez dans cette position
qu'une fraction de seconde. Puis alternez d'un coté et de
l'autre. Pour bouger la lèvre, supposons vers le haut pour la rendre
très agressive, allez-y progressivement, on pousse vers le haut
d'un demi-degré et on baisse d'un quart de degré. Ainsi de
suite. N'essayez jamais de bouger la lèvre d'un coup.
Il faut y aller graduellement. Facile, non ? Voici un petit test simple.
La lame arrêtée, touchez la lèvre avec l'ongle du pouce,
sentez si le rebord coupant est rugueux ou doux. Si c'est rugueux, vous
risquez de faire des lignes.
MA
MACHINE NE VEUT PAS DÉGRAISSER. Ce
problème vous le rencontrerez très souvent et, si vous
ne savez pas quoi faire, les chances sont que vous allez l'empirer.
Peut-être qu'une accumulation se fait sur la lame, si
oui, vous remarquez qu'elle tire sur la peau; simplement la nettoyer
avec les affûteurs. Vous avez peut-être poussé la lèvre
trop vers le bas de deux, trois, quatre degrés ou plus, un demi-degré
est suffisant. Appliquez la technique expliquée plus haut, un demi-degré
vers le haut et un quart de degré vers le bas et remontez graduellement
la lèvre. Voici encore un petit truc, sur la lame au repos, appliquez
deux doigts à l'horizontal, si vous ne ressentez pas la lèvre
mordiller dans votre peau, c'est qu'elle est trop penchée vers le
bas. Pour comprendre, comparons avec un ciseau à bois, dans un sens,
il veut pénétrer de plus en plus, tournez-le et il veut sortir.
Le même principe s'applique à une écharneuse.
On nous envoie des lames pour refaire la lèvre. Croyez-moi, la plupart
aurait pu dégraisser des centaines de peaux encore si seulement
ils avaient su. J'ai beau le répéter depuis des années
mais on fait toujours la même erreur : le fait de pousser la lèvre
vers le bas jusqu'à 5, 10, et 15 degrés c'est trop.
Si seulement ils avaient utilisé mon petit truc ! Si
vous vous apercevez que vous devez utiliser la force pour faire mordre
la lame c'est qu'elle a attrapé la maladie. Faites le test des deux
doigts : remontez- la graduellement et le tour sera joué.
C'est ci facile quand on sait quoi
faire !
Je vais terminer cet article avec quelques commentaires que j'ai reçus de clients. Mon but n'est pas de démolir mes compétiteurs, mais plutôt d'expliquer que différentes machines sont conçues pour différentes fonctions. Plusieurs d'entre vous allez sûrement être d'accord avec moi pour dire que si vous aviez su ce que vous savez maintenant, votre choix de machine aurait été très différent. Je veux donc mettre carte sur table. Si vous n'êtes pas satisfaits de votre machine ou que l'on vous a mal informés, vous êtes en droit de demander un remboursement. J'ai rencontré des centaines de personnes qui ont vécu de vrais cauchemars, pire encore, elles croyaient avoir acheté une excellente machine jusqu'à ce qu'elles la compare avec une bonne, leur opinion a changé.
N'est-il pas curieux que je sois le seul à présenter une machine opérationnelle, avec des peaux de chevreuils prêtes à être dégraissées. Je donne des démonstrations à qui veut bien, même j'encourage quiconque à essayer ma machine. Serai-ce que mes compétiteurs n'auraient pas avantage à se faire comparer ? Je vous laisse en juger. Vous avez sûrement vu des déclarations publicitaires telles :
«
La première machine que l'on tient dans nos mains qui FONCTIONNE
VRAIMENT ! » ou encore « La machine la plus SÉCURITAIRE
et la plus FACILE D'OPÉRATION sur le marché »
et même « Nous vendons à plus de taxidermistes
et tanneries À TRAVERS LE MONDE que tout autre .» Malheureusement
trop de taxidermistes ont cru en ces déclarations à l'emporte-pièce
et aujourd'hui le regrettent amèrement. N'achetez pas à l'aveuglette,
consultez des confrères, exigez de bons résultats. Vous travaillerez
avec cette machine pendant des années. Si sa performance laisse
à désirer c'est votre production qui va en souffrir,
à fortiori, votre compte de banque.
Victor
Burk <burktv@earthlink.net>
« J'ai acheté une Dakota lV, elle fonctionne, mais elle
est faite pour les petites peaux. J'ai réussi à faire une
tête de chevreuil, mais j'ai pris beaucoup trop de temps. Je
ne suis vraiment pas satisfait. Aujourd'hui je préférerais
avoir une Écharneuse Québécoise. J'ai tellement lu
de bons commentaires au sujet de cette nouvelle machine sur Internet
au réseau de Taxidermie.net. Faut croire qu'il faut payer pour apprendre
! »
Ken
Palazzo, Rack and Fin's Taxidermy <racksnfinstax@hotmail.com>
« J'ai récemment acheté une Écharneuse
Québécoise pour remplacer une autre que je n'aimais vraiment
pas. Quelle différence ! Elle travaille si bien !
Merci Gérard pour une machine aussi abordable, silencieuse et si
facile à maîtriser.»
Todd
Buchanan, Buck's Pro Mount Taxidermy, <trigger@indy.net>
« Je voulais dire à tous que je viens de recevoir ma
nouvelle Écharneuse Québécoise. J'avais tout l'arrière
d'une peau de chevreuil pour me pratiquer. Pour vous donner une idée
de sa facilité d'opération, avant, j'avais une petite mini
et pour dégraisser cette peau il m'aurait fallu
environ une heure. Malgré tous mes efforts, la peau aurait
été très bosselée et pas très mince.
Avec ma Québécoise, j'ai fait tout le morceau en moins
de dix minutes. Je suis définitivement plus que
satisfait ! La vitesse et la facilité d'opération
sont incroyables. Si vous songez à vous acheter une machine, prenez
ma parole, achetez une Écharneuse Québécoise.»
Jason
Smith , <jaketax@afo.net>
« I like my Quebec Lite ! Après une semaine je peux
déjà dégraisser une peau en moins de 15 minutes.
Je vous la recommande très fortement.»
Bruce
Rittel <rittel@ici.net>
M. Rittel est l'expert en tannage aux États-Unis. «
Si vous n'avez jamais utilisé une écharneuse, si vous en
avez peur ou si vous en avez essayé une avec des
résultats désastreux, la solution pour vous est l'Écharneuse
Québécoise. C'est une excellente machine d'entraînement
pour les tanneries et les taxidermistes. Elle est vendue à
un prix raisonnable et est facile d'opération. On n'est pas dérangé
par son bruit, sa lame plus lente en fait un excellent outil pour
débutants et commerces de taxidermies, même pour les trappeurs.
Une fois que vous aurez acquis de la confiance et que vous l'aurez apprivoisée,
vous serez plus en mesure d'accélérer la vitesse telle
que demandée dans une tannerie. »
Le but de mon article était de vous expliquer les tenants et aboutissants d'une écharneuse électrique et à quoi vous devriez vous attendre. Ne vous laissez pas influencer par le prix seulement. Pour ceux qui possèdent déjà leur machine, j'espère que mes quelques explications ont su vous aider à éliminer certains problèmes. Si vous désirez en discuter davantage, vous pouvez communiquer avec moi au 1-800-567-5080 ou <info@fleshing.ca>.
Voici
un nouveau texte que je voudrais ajouter :
Press Release Nov. 1st, 2001
The Quebec Fleshing Machines Co. is working on a new video using the Quebec Lite. It will be a first quality, more descriptive and more details on the tricks of the trade with special attention on problem solving.
For you that have experienced working on the Quebec Lite or to all other machine operators , if you have any suggestions on what you would like to see specifically in this video, your input is more than welcome.
It will be available in the first half of 2002. A copy of this video will be included with every machine after it's release. It will sell for $30.00 For those who have purchased a Quebec Lite in the past, and would like a copy, it will be available to them for half price.
We are firm believers that a machine is only as good as it's
operator. For this reason , we shall try to make this product as
clear , simple and to the point as possible. It will probably be the best
way for any operator to understand what is the proper way to use and get
the most out of his machine what ever the make. Once you have looked at
this video, you will be in a position to know if the problem is with your
inability or if it's your machine. Witch ever, it will easily justify it's
price.
Gerard Tessier
Québec Fleshing Machine
1-800-567-5080 ou <info@fleshing.ca>.